Les accords vins et les mets
Objectif général de la formation
Connaître les différents cépages et la fermentation alcoolique.
Les objectifs spécifiques de la formation :
- Savoir lire une étiquette pour les différents vins
- Initiation à la dégustation
- Le service des vins
- L’approche des attentes en NC avec les différents types de clientèle
- Connaître les différentes régions productrices de vins en France et les types par région.
Organisme de formation :
Volume horaire :
Période de la formation :
- Juin 2013 à Lifou
- Avril 2013 à Maré
- Octobre 2013 à Ouvéa
Lieu :
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Dates de la formation :
- 17 Juin au 21 Juin 2013 à Lifou
- 08 Avril au 12 Avril 2013 à Maré
- 21 Octobre au 25 Octobre à Ouvéa
Effectif de la formation :
Public ciblé :
- Personnes travaillant dans la restauration
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